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Galletitas de mantequilla con mermelada



2 Barras de mantequilla a temperatura ambiente
2 Tazas de harina
1 Taza de azúcar glass
1 Cucharadita de esencia de vainilla
Mermelada de nuestro sabor favorito para el centro.
Precalentamos el horno a 350 grados centígrados. Preparamos con papel encerado una charola o engrasamos.
En un tazón vamos a agregar la mantequilla, la harina, el azúcar glass combinamos amasando, agregamos la esencia de vainilla. Cuando tengamos la masa homogénea, empezamos a hacer la bolitas, para que todas salgan del mismo tamaño las vamos agarrando con una cucharita, moldeamos con la mano haciendo forma de cazuela ya en el centro para después agregar la mermelada.
Horneamos por aproximadamente 15 minutos, retiramos del horno y dejamos reposar hasta que enfríen las galletitas. Salen aproximadamente 70 galletitas.
Gracias por tu apoyo!

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