La Clave para hacer un delicioso Arroz Amarillo

1 taza de arroz, previamente lavado y colado
3 cucharadas soperas de aceite
1/4 de cebolla picada
1/4 de pimiento picado
1 ajo picado
1/2 taza de chícharos y zanahorias en cuadritos
2 tazas de agua
Turmeric o bien Cúrcuma y Sal al gusto

En una cazuela arrocera caliente se vierte el aceite, se ponen a freír el ajo, la cebolla, el pimiento y el arroz. Ya que están fritos se agrega agua y sazonamos con el turmeric y sal al gusto combinamos muy bien todos los ingredientes, cubrimos parcialmente para que cuando hierva no se tire. Checamos si necesita más cocción y si es así agregamos un poco más de agua.
Este tipo de Arroz Amarillo es muy delicioso por sus diversos ingredientes entre todos el Santo Grial de los condimentos de la cocina india “el Turmeric o bien la Cúrcuma”. Ideal para acompañar este delicioso Arroz Amarillo con Mariscos.

Para más de esta receta visita:

https://youtu.be/LVUUSFvAEX0

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La Clave para hacer las más exquisitas Gorditas de Queso

Las Gorditas de Queso son muy populares en mi ciudad Celaya, Guanajuato. Podemos encontrar puestos de estas delicias casi en cada esquina. Es una especie de tortilla, "gordita" frita al comal que se rellena de queso y también tiene sus variables como el relleno de migajas (que es una especie de chicharrón prensado) se puede acompaña con frijoles refritos, guacamole y una picosita salsa o simplemente se pueden disfrutar solas son una delicia. Se puede disfrutar en cada momento del día como el desayuno, comida, cena y también como una botanita. Ingredientes: 2 Tazas de harina de maíz 1 cucharadita de sal. 11/2 de agua y un poco más para ir hidratando la masa según se necesite 1 cucharada sopera de aceite Se combinan todos los igredientes secos después se agrega el resto y a amasar hasta conseguir la consistencia deciada manejable y que no se pegue a los dedos. Cubrimos con una toallita de cocina dejando reposar mientras preparamos el relleno. Salsa de Chile Hua...

La Clave para preparar un delicioso Atole de Masa

El Atole que su nombre proviene del Náhuatl “ātōli”es una bebida de maíz de origen mesoamericano, que se disfruta caliente y en cualquier momento tanto para el desayuno hasta los días festivos, teniendo como sabores la combinación de frutas, chocolate, piloncillo, canela. Hoy voy a mostrar cómo preparar el de masa: 1 litro de agua 1/2 taza de agua fría 3 cucharadas soperas de harina de maíz “Maseca” Se pone a hervir el agua. Ya que rompió en hervor se prepara la pasta agregando a la 1/2 taza de agua el harina de maíz disolviendo muy bien hasta desaparecer los grumos. Se agrega pasando por un colador y mezclando constantemente para que no se hagan grumos. Se sigue mezclando sin para que no se queme y se cosa muy bien hasta hervir. Entre sus variables para preparar este deliciosa bebida está de donde surge su nombre “masa” si se tiene masa solo se disuelve en agua una fracción de esta hasta que quede pastosa la mezcla y de la misma forma se va ...

“La Clave para hornear unas deliciosas Galletitas de Avena”

“La Clave para hornear unas deliciosas Galletitas de Avena” Ingredientes: 2 barras de mantequilla a temperatura ambiente 1 taza de azúcar morena 2 huevos a temperatura ambiente 1 cucharadita de esencia de vainilla 1 taza de avena 1/2 taza de pasas 1/4 de nuez 2 tazas de harina 1 cucharadita de polvo para hornear Se acrema la mantequilla con la batidora. Se agrega paulatinamente el azúcar, sin dejar de batir, se incorpora los huevos uno a uno, la esencia de vainilla, la taza de avena, las pasas y las nueces, seguimos batiendo agregando el harina, la cual fue cernida previamente junto con el polvo de hornear. Para este tiempo la masa se hizo más densa, dejamos de batir y comenzamos a amasar manualmente. Ya que tenemos una masa uniforme, vaciamos sobre film plástico el cual nos ayudará a seguir dando forma a la masa sin que se nos pegue en las manos. Para mejor manejo de esta la voy a dividir en tres partes, con la ayuda d...

La Clave

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