Las Enfrijoladas, un delicioso platillo para disfrutar a cualquier hora del día en especial para el desayuno, es muy sencillo para preparar. Para esto vamos a necesitar:
1 Cebolla rebanada
1 Limón
Sal al gusto
Estos ingredientes se dejan marinar mientras preparamos las “enfrijoladas”.
3 Tazas de frijoles previamente cocidos y molidos en la licuadora
1 Queso ranchero desbordado
12 Tortillas
Aceite para freír
En una cacerola caliente agregamos un poco de aceite para freír un poco las tortillas.
Ya que pasamos todas nuestras tortillas por el aceite las empezamos a rellenar con queso.
Encima de nuestros tacos de queso le agregamos el frijol molido esparciendo muy bien. Nuestro platillo lo ponemos en el microondas de 30 a 60 segundos para servirlo bien calientito.
Decoramos con un poco de crema y la cebolla marinara y a disfrutar de nuestras “Enfrijoladas “
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