La Clave para preparar unas deliciosas Tostadas de Tinga

La Tinga de Pollo un platillo poblano muy delicioso que consiste en pollo adobado con chiles chipotle encebollado servido en tostadas y decoradas con un poco de crema.

Vamos a necesitar:
1 Cebolla rebanada
2 libras de polllo previamente cocido y sazonado
1 Lata de chiles chipotle
1 Jitomate cocido
Tostadas
Crema
Pimienta con limón y sal al gusto

Para preparar Tinga vamos a acitronar la cebolla, enseguida agregamos el pollo sin caldo, agregamos la salsa de chile chipotle colando que preparamos en la licuadora agregándole la lata de chile chipotle con el jitomate previamente cocido, sazonamos. Tapamos dejamos que rompa en hervor y destapamos para empezar a mezclar muy bien todos los ingredientes mientras esto ayuda a desherbar el pollo. Servimos en tostadas con crema.

La variable de la salsa para que no salga tan picosa es usando chiles huajillos en lugar del chipotle.
Vamos a poner a cocer en agua tres chiles huajillos, licuamos en la licuadora agregándoles un poco de agua y sazonamos. Colamos cuando lo agregamos al pollo.

Para más de esta receta visita:

https://youtu.be/jkg9WwBl3Yg

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Tamales de queso estilo Celaya.

2 Tazas de harina de maíz 1 Barra de mantequilla a temperatura ambiente 1 Cucharadita de sal 1 Cucharadita de polvo para hornear 1 queso ranchero rallado Salsa: 3 Chiles Huajillos hidratados Condimento al gusto. ( Ajo, cebolla, sal) Un poco de agua Hojas de maíz Ponemos a hidratar aproximadamente 12 hojas de maíz (o unas más para tener de repuesto si alguna de las hojas saliera muy pequeña o se deshaga) en agua caliente, se pueden asegurar con algo pesado para prevenir que floten. En un tazón combinamos la harina, la sal y el polvo para hornear, mezclamos muy bien. Agregamos la mantequilla, el queso y la salsa de chile huajillo colada amasamos hasta que la masa esté homogénea. Para la preparación de la salsa de chile huajillo, vamos a licuar 3 chiles huajillos previamente hidratados (los hidratamos poniéndolos a hervir) condimentamos con ajo, cebolla y sal al gusto y un poco de agua. Escurrimos muy bien las hojas de maíz y empezamos a rellenar co

La clave para hacer un exquisito Pastel de Limón estilo Starbucks

1/2 Taza de aceite 1 Yogurt griego o de vainilla de 8 onzas (tamalo individual) 3 huevos 2 Cucharadas soperas de jugo de limón 1 Taza de azúcar La ralladura de un limón 2 Cucharaditas de polvo para hornear 1/2 Cucharita de sal 1 Paquetito de polvo para preparar Pudín de sabor limón 1 1/2 Taza de harina Para el glaseado vamos a necesitar: 1 Taza de azúcar glass 1 Cucharita de jugo de limón 2 Cucharadas soperas de leche Un pisca de ralladura de limón Precalentamos el horno a 350 grados. Engrasamos nuestro molde ya sea con espray especial o manualmente con mantequilla y harina. Sugiero usar un molde de rosca. En un tazón agregamos el azúcar, los huevos, el yogurt, el jugo de limón, el aceite conbinamos muy bien todos los ingredientes, vamos agregando el polvo para hornear, la sal, el polvo para hacer pudín, la ralladura de un limón mezclamos muy bien con un globo para batir. Agregamos el resto de los ingredientes poco a poquito echando al final el harina, combina

La Clave para hacer el delicioso Camote Caramelizado a la Canela

Unas de las variedades en que podemos preparar el Camote es hacerlo en dulce caramelizado. Esta forma es sencilla, económica, muy deliciosa y un poco de paciencia. Solo vamos a necesitar: 1 litro de agua 1 rajita de canela 1 libra de camote 1 piloncillo Vamos a colocar el agua, la canela y el camote en una olla para que se cosa a temperatura media por una hora o hasta que ya nos quede un cuarto del agua que pusimos, cubriendo parcialmente para acelerar la cocción. Agregamos el piloncillo y dejamos que siga hirviendo hasta que logremos preparar el caramelo. Para más de esta receta visita: https://youtu.be/3OBzQaeJLBk “La Clave es que cada cosa que hagamos, la hagamos con mucho Amor “

La Clave

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