La Clave para preparar unas deliciosas Tostadas de Tinga

La Tinga de Pollo un platillo poblano muy delicioso que consiste en pollo adobado con chiles chipotle encebollado servido en tostadas y decoradas con un poco de crema.

Vamos a necesitar:
1 Cebolla rebanada
2 libras de polllo previamente cocido y sazonado
1 Lata de chiles chipotle
1 Jitomate cocido
Tostadas
Crema
Pimienta con limón y sal al gusto

Para preparar Tinga vamos a acitronar la cebolla, enseguida agregamos el pollo sin caldo, agregamos la salsa de chile chipotle colando que preparamos en la licuadora agregándole la lata de chile chipotle con el jitomate previamente cocido, sazonamos. Tapamos dejamos que rompa en hervor y destapamos para empezar a mezclar muy bien todos los ingredientes mientras esto ayuda a desherbar el pollo. Servimos en tostadas con crema.

La variable de la salsa para que no salga tan picosa es usando chiles huajillos en lugar del chipotle.
Vamos a poner a cocer en agua tres chiles huajillos, licuamos en la licuadora agregándoles un poco de agua y sazonamos. Colamos cuando lo agregamos al pollo.

Para más de esta receta visita:

https://youtu.be/jkg9WwBl3Yg

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