La Clave para preparar exquisito Cóctel de Camarones

El Cóctel de Camarones se considera un aperitivo muy delicioso de mariscos que fue muy popular en Inglaterra y en Norte América entre las décadas de 1960-1980. Para preparar este delicioso aperitivo vamos a necesitar:

1 libra de Camarones limpios
1 litro de agua
1/2 Cucharita de perejil seco
1/4 Cebolla
1 Tallo de perejil
Sal al gusto (aproximadamente uso 1 cucharada sopera de Sal)
Un tazón con hielo

Vamos a combinar en una olla todos estos ingredientes para cocer los camarones a fuego medio, tapamos parcialmente y cuando ropa en hervor retiramos del fuego, ya para este momento han cambiado de color y están listos para consumir. Retiramos del fuego y cubrimos completamente. Conseguimos el tazón con hielo. Guardamos una taza de caldo de camarones y retirarnos el resto.
A los camarones sin caldo le retiramos la cebolla y el apio. Colocamos los camarones en hielo para que se enfríen, retiramos el hielo y agregamos combinando muy bien los siguientes ingredientes:

3 jitomates picados en cuadritos
1/4 de cebolla picada en cuadritos
1 puño de cilantro finamente picado
1/2 taza de ketchup
1/2 taza de refresco de naranja
El jugo de un limón
1 taza del caldo de camarones
Sazonamos al gusto con un poco de sal y si se prefiere se agrega un chile serrano y unas gotas de salsa Valentina para alcanzar ese sabor especial picosito.

Se decora con rebanadas de aguacate y se disfruta con galletas saladas.

Para más de esta receta visita:

https://youtu.be/jXvZftTZhr8

“La Clave es que cada cosa que hagamos, la hagamos con mucho Amor”

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Tamales de queso estilo Celaya.

2 Tazas de harina de maíz 1 Barra de mantequilla a temperatura ambiente 1 Cucharadita de sal 1 Cucharadita de polvo para hornear 1 queso ranchero rallado Salsa: 3 Chiles Huajillos hidratados Condimento al gusto. ( Ajo, cebolla, sal) Un poco de agua Hojas de maíz Ponemos a hidratar aproximadamente 12 hojas de maíz (o unas más para tener de repuesto si alguna de las hojas saliera muy pequeña o se deshaga) en agua caliente, se pueden asegurar con algo pesado para prevenir que floten. En un tazón combinamos la harina, la sal y el polvo para hornear, mezclamos muy bien. Agregamos la mantequilla, el queso y la salsa de chile huajillo colada amasamos hasta que la masa esté homogénea. Para la preparación de la salsa de chile huajillo, vamos a licuar 3 chiles huajillos previamente hidratados (los hidratamos poniéndolos a hervir) condimentamos con ajo, cebolla y sal al gusto y un poco de agua. Escurrimos muy bien las hojas de maíz y empezamos a rellenar co

La clave para hacer un exquisito Pastel de Limón estilo Starbucks

1/2 Taza de aceite 1 Yogurt griego o de vainilla de 8 onzas (tamalo individual) 3 huevos 2 Cucharadas soperas de jugo de limón 1 Taza de azúcar La ralladura de un limón 2 Cucharaditas de polvo para hornear 1/2 Cucharita de sal 1 Paquetito de polvo para preparar Pudín de sabor limón 1 1/2 Taza de harina Para el glaseado vamos a necesitar: 1 Taza de azúcar glass 1 Cucharita de jugo de limón 2 Cucharadas soperas de leche Un pisca de ralladura de limón Precalentamos el horno a 350 grados. Engrasamos nuestro molde ya sea con espray especial o manualmente con mantequilla y harina. Sugiero usar un molde de rosca. En un tazón agregamos el azúcar, los huevos, el yogurt, el jugo de limón, el aceite conbinamos muy bien todos los ingredientes, vamos agregando el polvo para hornear, la sal, el polvo para hacer pudín, la ralladura de un limón mezclamos muy bien con un globo para batir. Agregamos el resto de los ingredientes poco a poquito echando al final el harina, combina

La Clave para preparar exquisitas Tortitas de Carne Deshebrada

Las Tortitas de Carne Deshebrada son un delicioso guisado de la comida mexicana. La forma de preparar este platillo es la siguiente: 3 huevos Sal y pimienta-limón al gusto Cremor tártaro 1 libra de carne de res de falda para deshebrar precocida Aceite para freír el necesario 1/2 cebolla rebanada 3 cucharadas soperas de salsa Marinara 1/2 litro de agua Se separa las claras y las ponemos a batir a punto de turrón, una vez montadas la claras sazonamos con sal y pimienta-limón al gusto, agregando también el cremor tártaro para que las claras se mantenga estables, se agregan las yemas de huevo pero no batimos por mucho tiempo. Se precalienta el aceite a fuego medio. Se agrega la carne deshebrada al huevo batido de forma envolvente. Se agarra una pequeña fracción de la carne con huevo y se pone a freír de esta forma haremos las tortillas dorando de los do lados. Se retiran del aceite y se ponen a escurrir sobre una servilleta para que esta absorba el

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