La Clave para preparar exquisito Cóctel de Camarones

El Cóctel de Camarones se considera un aperitivo muy delicioso de mariscos que fue muy popular en Inglaterra y en Norte América entre las décadas de 1960-1980. Para preparar este delicioso aperitivo vamos a necesitar:

1 libra de Camarones limpios
1 litro de agua
1/2 Cucharita de perejil seco
1/4 Cebolla
1 Tallo de perejil
Sal al gusto (aproximadamente uso 1 cucharada sopera de Sal)
Un tazón con hielo

Vamos a combinar en una olla todos estos ingredientes para cocer los camarones a fuego medio, tapamos parcialmente y cuando ropa en hervor retiramos del fuego, ya para este momento han cambiado de color y están listos para consumir. Retiramos del fuego y cubrimos completamente. Conseguimos el tazón con hielo. Guardamos una taza de caldo de camarones y retirarnos el resto.
A los camarones sin caldo le retiramos la cebolla y el apio. Colocamos los camarones en hielo para que se enfríen, retiramos el hielo y agregamos combinando muy bien los siguientes ingredientes:

3 jitomates picados en cuadritos
1/4 de cebolla picada en cuadritos
1 puño de cilantro finamente picado
1/2 taza de ketchup
1/2 taza de refresco de naranja
El jugo de un limón
1 taza del caldo de camarones
Sazonamos al gusto con un poco de sal y si se prefiere se agrega un chile serrano y unas gotas de salsa Valentina para alcanzar ese sabor especial picosito.

Se decora con rebanadas de aguacate y se disfruta con galletas saladas.

Para más de esta receta visita:

https://youtu.be/jXvZftTZhr8

“La Clave es que cada cosa que hagamos, la hagamos con mucho Amor”

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La Clave para hacer Pancakes con sabor a feria y esponjositos paso a paso

Para preparar estos exquisitos Pancakes estilo Casero vamo a necesitar: 2 Tazas de harina de trigo 1/2 Taza de azúcar 1 Cucharita de polvo para hornear 1/4 Cucharita de bicarbonato sodio 2 Huevos 3 Cucharadas de mantequilla derretida 1 Cucharita de esencia de vainilla 1 1/2 Taza de leche agria (buttermilk) o bien leche Mantequilla Toppings para rellenar(nueces, pasas, etc.) Toppings para servir (jarabe de maple, leche condensada, etc.) En un tazón vamos a combinar muy bien el harina, azúcar, polvo para hornear y el bicarbonato de sodio. Una vez combinados vamos a agregar la leche, los huevos, la esencia de vainilla y la mantequilla. Vamos a batir los ingredientes no por mucho tiempo la masa estará lista. Vamos a untar de mantequilla al camal caliente y con un cucharón formamos los Pancakes, podemos agregar a nuestros Pancakes pasas, nueces o cualquier topping que se nos antoje. En cuanto los Pancakes empiecen a hacer burbujas ya están listos en ara voltearlo...

La Clave para preparar un delicioso Atole de Masa

El Atole que su nombre proviene del Náhuatl “ātōli”es una bebida de maíz de origen mesoamericano, que se disfruta caliente y en cualquier momento tanto para el desayuno hasta los días festivos, teniendo como sabores la combinación de frutas, chocolate, piloncillo, canela. Hoy voy a mostrar cómo preparar el de masa: 1 litro de agua 1/2 taza de agua fría 3 cucharadas soperas de harina de maíz “Maseca” Se pone a hervir el agua. Ya que rompió en hervor se prepara la pasta agregando a la 1/2 taza de agua el harina de maíz disolviendo muy bien hasta desaparecer los grumos. Se agrega pasando por un colador y mezclando constantemente para que no se hagan grumos. Se sigue mezclando sin para que no se queme y se cosa muy bien hasta hervir. Entre sus variables para preparar este deliciosa bebida está de donde surge su nombre “masa” si se tiene masa solo se disuelve en agua una fracción de esta hasta que quede pastosa la mezcla y de la misma forma se va ...

La Clave para preparar exquisitas Tortitas de Carne Deshebrada

Las Tortitas de Carne Deshebrada son un delicioso guisado de la comida mexicana. La forma de preparar este platillo es la siguiente: 3 huevos Sal y pimienta-limón al gusto Cremor tártaro 1 libra de carne de res de falda para deshebrar precocida Aceite para freír el necesario 1/2 cebolla rebanada 3 cucharadas soperas de salsa Marinara 1/2 litro de agua Se separa las claras y las ponemos a batir a punto de turrón, una vez montadas la claras sazonamos con sal y pimienta-limón al gusto, agregando también el cremor tártaro para que las claras se mantenga estables, se agregan las yemas de huevo pero no batimos por mucho tiempo. Se precalienta el aceite a fuego medio. Se agrega la carne deshebrada al huevo batido de forma envolvente. Se agarra una pequeña fracción de la carne con huevo y se pone a freír de esta forma haremos las tortillas dorando de los do lados. Se retiran del aceite y se ponen a escurrir sobre ...

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