Este exquisito pastel Marmoleado Glaseado es uno de los favoritos de todos con sus sabores de vainilla y chocolate combinados entre sí formando figuras caprichosas con glaseado crujiente.
Ingredientes:
3 taza a de harina
2 cucharaditas de polvo para hornear
3/4 de cucharadita de sal
6 cucharadas soperas de mantequilla a temperatura ambiente
1/2 taza de aceite
2 tazas de azúcar
3 huevos a temperatura ambiente
4 yemas de huevo a temperatura ambiente
1 taza de leche agria (buttermilk) puede ser leche regular
2 cucharadas soperas de de cocoa
Ingredientes para preparar glaseado:
6 cucharadas soperas de mantequilla
1/2 taza de azúcar
2 cucharadas soperas de agua
1 cucharadita de extracto de vainilla
Se precalienta el horno a 350 grados.
Se engrasa un molde de rosca con mantequilla derretida con la ayuda de una brocha y se espolvorea con harina, se desecha los residuos.
Se combinan muy bien los ingredientes secos el harina, el polvo para hornear y la sal.
Se acrema con la batidora a mantequilla, se agrega paulatinamente el azúcar, el aceite, se agrega uno a uno los huevos y las yemas, se mantiene batiendo. Se agrega poco a poco el harina combinando con la leche agria.
Una fracción de la mezcla uniforme se agrega al molde y la otra parte se le agrega el chocolate mezclamos hasta que este uniforme y colocamos sobre la mezcla de vainilla combinando con un tenedor. Se pone a hornear por espacio de 45 minutos o hasta dorar.
Instituciones para preparar leche agria o bien Buttermilk:
1 taza de leche
2 cucharadas soperas de vinagre
Se agrega a la leche el vinagre combinando muy bien y se deja reposar por 10 minutos.
Instrucciones para preparar glaseado:
En un sartén pequeño se agrega la mantequilla, el azúcar, el agua y la esencia de vainilla se combinan perfectamente a temperatura media sin permitir a que hiervas se retira y se agrega caliente al pastel caliente, lo caliente debe de ser de una manera en que se pueda manejar sin quemarse. Se guarda en el refrigerador para que cristalice.
Para más de esta receta visita:
“La Clave es que cada cosa que hagamos la hagamos con mucho Amor “
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