La Clave para hornear un exquisito Pastel Marmoleado Glaseado

Este exquisito pastel Marmoleado Glaseado es uno de los favoritos de todos con sus sabores de vainilla y chocolate combinados entre sí formando figuras caprichosas con glaseado crujiente.

Ingredientes:

3 taza a de harina

2 cucharaditas de polvo para hornear

3/4 de cucharadita de sal

6 cucharadas soperas de mantequilla a temperatura ambiente

1/2 taza de aceite

2 tazas de azúcar

3 huevos a temperatura ambiente

4 yemas de huevo a temperatura ambiente

1 taza de leche agria (buttermilk) puede ser leche regular

2 cucharadas soperas de de cocoa

Ingredientes para preparar glaseado:

6 cucharadas soperas de mantequilla

1/2 taza de azúcar

2 cucharadas soperas de agua

1 cucharadita de extracto de vainilla

Se precalienta el horno a 350 grados.

Se engrasa un molde de rosca con mantequilla derretida con la ayuda de una brocha y se espolvorea con harina, se desecha los residuos.

Se combinan muy bien los ingredientes secos el harina, el polvo para hornear y la sal.

Se acrema con la batidora a mantequilla, se agrega paulatinamente el azúcar, el aceite, se agrega uno a uno los huevos y las yemas, se mantiene batiendo. Se agrega poco a poco el harina combinando con la leche agria.

Una fracción de la mezcla uniforme se agrega al molde y la otra parte se le agrega el chocolate mezclamos hasta que este uniforme y colocamos sobre la mezcla de vainilla combinando con un tenedor. Se pone a hornear por espacio de 45 minutos o hasta dorar.

Instituciones para preparar leche agria o bien Buttermilk:

1 taza de leche

2 cucharadas soperas de vinagre

Se agrega a la leche el vinagre combinando muy bien y se deja reposar por 10 minutos.

Instrucciones para preparar glaseado:

En un sartén pequeño se agrega la mantequilla, el azúcar, el agua y la esencia de vainilla se combinan perfectamente a temperatura media sin permitir a que hiervas se retira y se agrega caliente al pastel caliente, lo caliente debe de ser de una manera en que se pueda manejar sin quemarse. Se guarda en el refrigerador para que cristalice.

Para más de esta receta visita:

https://youtu.be/OVAvT812kt0

“La Clave es que cada cosa que hagamos la hagamos con mucho Amor “

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Tamales de queso estilo Celaya.

2 Tazas de harina de maíz 1 Barra de mantequilla a temperatura ambiente 1 Cucharadita de sal 1 Cucharadita de polvo para hornear 1 queso ranchero rallado Salsa: 3 Chiles Huajillos hidratados Condimento al gusto. ( Ajo, cebolla, sal) Un poco de agua Hojas de maíz Ponemos a hidratar aproximadamente 12 hojas de maíz (o unas más para tener de repuesto si alguna de las hojas saliera muy pequeña o se deshaga) en agua caliente, se pueden asegurar con algo pesado para prevenir que floten. En un tazón combinamos la harina, la sal y el polvo para hornear, mezclamos muy bien. Agregamos la mantequilla, el queso y la salsa de chile huajillo colada amasamos hasta que la masa esté homogénea. Para la preparación de la salsa de chile huajillo, vamos a licuar 3 chiles huajillos previamente hidratados (los hidratamos poniéndolos a hervir) condimentamos con ajo, cebolla y sal al gusto y un poco de agua. Escurrimos muy bien las hojas de maíz y empezamos a rellenar co

La clave para hacer un exquisito Pastel de Limón estilo Starbucks

1/2 Taza de aceite 1 Yogurt griego o de vainilla de 8 onzas (tamalo individual) 3 huevos 2 Cucharadas soperas de jugo de limón 1 Taza de azúcar La ralladura de un limón 2 Cucharaditas de polvo para hornear 1/2 Cucharita de sal 1 Paquetito de polvo para preparar Pudín de sabor limón 1 1/2 Taza de harina Para el glaseado vamos a necesitar: 1 Taza de azúcar glass 1 Cucharita de jugo de limón 2 Cucharadas soperas de leche Un pisca de ralladura de limón Precalentamos el horno a 350 grados. Engrasamos nuestro molde ya sea con espray especial o manualmente con mantequilla y harina. Sugiero usar un molde de rosca. En un tazón agregamos el azúcar, los huevos, el yogurt, el jugo de limón, el aceite conbinamos muy bien todos los ingredientes, vamos agregando el polvo para hornear, la sal, el polvo para hacer pudín, la ralladura de un limón mezclamos muy bien con un globo para batir. Agregamos el resto de los ingredientes poco a poquito echando al final el harina, combina

La Clave para preparar exquisitas Tortitas de Carne Deshebrada

Las Tortitas de Carne Deshebrada son un delicioso guisado de la comida mexicana. La forma de preparar este platillo es la siguiente: 3 huevos Sal y pimienta-limón al gusto Cremor tártaro 1 libra de carne de res de falda para deshebrar precocida Aceite para freír el necesario 1/2 cebolla rebanada 3 cucharadas soperas de salsa Marinara 1/2 litro de agua Se separa las claras y las ponemos a batir a punto de turrón, una vez montadas la claras sazonamos con sal y pimienta-limón al gusto, agregando también el cremor tártaro para que las claras se mantenga estables, se agregan las yemas de huevo pero no batimos por mucho tiempo. Se precalienta el aceite a fuego medio. Se agrega la carne deshebrada al huevo batido de forma envolvente. Se agarra una pequeña fracción de la carne con huevo y se pone a freír de esta forma haremos las tortillas dorando de los do lados. Se retiran del aceite y se ponen a escurrir sobre una servilleta para que esta absorba el

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