La Clave

El “Campurrado” es una bebida ancestral mexicana que comúnmente se acompaña con tamales, es una bebida hecha con base de maíz con chocolate. Para prepáralo vamos a necesitar: 1 Litro de Agua hirviente 1 Tablilla de Chocolate de preferencia “Abuelita” 4 Cucharadas soperas de fécula de maíz de preferencia “Maizena” 1/2 Taza de agua fría. Azúcar al gusto. Ponemos a hervir el litro de agua. Agregamos la  tablilla de chocolate moviendo ocasionalmente para diluir. Mientras disolvemos en media taza de agua fría cuatro cucharadas soperas de fécula de maíz y agregamos al agua moviendo constantemente hasta que espese, endulzamos al gusto. Retiramos del fuego y a disfrutar! En algunas regiones lo preparan agregando estas variables  piloncillo, leche, especies o inclusive con masa de maíz. Para más de esta receta visita: https://youtu.be/lkLaJFRCbD8 Gracias por tu apoyo!

La Tinga de Pollo un platillo poblano muy delicioso que consiste en pollo adobado con chiles chipotle encebollado servido en tostadas y decoradas con un poco de crema. Vamos a necesitar: 1 Cebolla rebanada 2 libras de polllo previamente cocido y sazonado 1 Lata de chiles chipotle 1 Jitomate cocido Tostadas Crema Pimienta con limón y sal al gusto Para preparar Tinga vamos a acitronar  la cebolla, enseguida agregamos el pollo sin caldo, agregamos la salsa de chile chipotle colando que preparamos en la licuadora agregándole la lata de chile chipotle con el jitomate previamente cocido, sazonamos. Tapamos dejamos que rompa en hervor y destapamos para empezar a mezclar muy bien todos los ingredientes mientras esto ayuda a desherbar el pollo. Servimos en tostadas con crema. La variable de la salsa para que no salga tan picosa es usando chiles huajillos en lugar del chipotle. Vamos a poner a cocer en agua tres chiles  huajillos, licuamos en la licuadora agregándoles un p

   Las Enfrijoladas, un delicioso platillo para disfrutar a cualquier hora del día en especial para el desayuno, es muy sencillo para preparar. Para esto vamos a necesitar: 1 Cebolla rebanada  1 Limón  Sal al gusto Estos ingredientes se dejan marinar mientras preparamos las “enfrijoladas”.  3 Tazas de frijoles previamente cocidos y molidos en la licuadora 1 Queso ranchero desbordado  12 Tortillas Aceite para freír  En una cacerola caliente agregamos un poco de aceite para freír un poco las tortillas.  Ya que pasamos todas nuestras tortillas por el aceite las empezamos a rellenar con queso.  Encima de nuestros tacos de queso le agregamos el frijol molido esparciendo muy bien. Nuestro platillo lo ponemos en el microondas de 30 a 60 segundos para servirlo bien calientito.  Decoramos con un poco de crema y la cebolla marinara y a disfrutar de nuestras “Enfrijoladas “ Para más de esta receta visita: https://youtu.be/3sNkK09f5fI Gracias por

1 Libra de camarones pelados y lavados 1/2 Cebolla rebanada 2 Zanahorias rebanadas 2 Puños de ejotes sin colilla y cortados a la mitad 1 Corona de brócoli 1/2 Coliflor 1 Cuadrito de mantequilla 1/2 taza de agua Albahaca, sal y paprika  al gusto En nuestra cacerola colocamos la mantequilla en cuanto esté caliente agregamos nuestros vegetales doramos un poco y sazonamos con el albahaca y la sal.  Agregamos el agua para  que nuestros vegetales se cosan al vapor, cubrimos la cacerola. Ya que nuestros vegetales están cociditos lr agregamos los camarones y sazonamos con paprika o bien pimentón que es un condimento en polvo de color rojo y sabor característico obtenido del determinadas variedades de pimientos rojos. Es ingrediente fundamental de la típica cocina española. Acompañamos con un delicioso Arroz Amarillo:  https://laclavegn.blogspot.com/2019/03/la-clave-para-hacer-un-suculento-arroz.html   Para ver la preparación de esta receta en video visita: https://you

1 taza de arroz,  previamente lavado y colado 3 cucharadas soperas de aceite 1/4 de cebolla picada 1/4 de pimiento picado 1 ajo picado 1/2 taza de chícharos y zanahorias en cuadritos 2 tazas de agua Turmeric o bien Cúrcuma y  Sal al gusto En una cazuela arrocera caliente se vierte el aceite, se ponen a freír el ajo, la cebolla, el pimiento y  el arroz. Ya que están  fritos se agrega agua y sazonamos con el turmeric y sal al gusto combinamos muy bien todos los ingredientes, cubrimos parcialmente para que cuando hierva no se tire. Checamos si necesita más cocción y si es así agregamos un poco más de agua. Este tipo de Arroz Amarillo es muy delicioso por sus diversos ingredientes entre todos el Santo Grial de los condimentos de la cocina india “el Turmeric o bien  la Cúrcuma”. Ideal para  acompañar este delicioso Arroz Amarillo con Mariscos. Para más de esta receta visita: https://youtu.be/LVUUSFvAEX0

Para amar sin esperar nada a cambio no significa que otros abusen de tu confianza. Es decir, seguir dando lo mejor cuando otros han fallado en responder de la misma manera. También el amar como Dios nos ama significa el amarnos a uno mismo con el perdonar, entender con compasión y seguir adelante con amor.