La Clave

   Los Minis Cheese Cakes son los favoritos de todos, el tamaño "mini" cautiva desde chicos a grandes y sus colores frutales y la crema batida incitan a la degustación. Esta deliciosa receta es para aproximadamente 24 piezas. Comenzamos con precalentar el horno a 350 grados. 1 Paquete de Galletas Sandis (de preferencia, para tener así su exquisito sabor a mantequilla) 1/2 Barra de Mantequilla derretida 1 Barra de Queso Media Crema 5 Huevos 1 Cucharadita de esencia de Vainilla 1 Lata de Leche Condensada 1 Cono pequeño de Base para Crema Chantilly 3 Cucharadas de azúcar glass Frutas al gusto     Polvoreamos las galletas en la licuadora, las mezclamos con la mantequilla. Nuestra pasta la acomodamos en los moldecitos para cup cakes. Licuamos la barra de queso, los huevos, la esencia de vainilla y la leche condensada. Nuestra mezcla bien licuada la agregamos a los moldecitos los cuales llenáremos a la mitad y hornearemos por aproximadamente 30 minutos o a dorar.

El Banana Bread es un pan de origen americano. Ganó popularidad en tiempos de la Gran Depresión Económica   (entre la década de 1930’s) que consiste en  aprovechar a lo máximo cada ingrediente que se tenía en casa como por ejemplo los plátanos muy maduros y la introducción del Bicarbonato de Sodio y el Polvo de Hornear. A continuación te mostraré cómo preparar este exquisito y económico Pan de Plátano: 3 Plátanos muy maduros 1/2 Taza de mantequilla a temperatura ambiente 2  Huevos batidos 1 Cuchara sopera de leche 1 Cucharita de esencia de vainilla 1/2 Taza de azúcar 1/2 Taza de azúcar morena (Brown Sugar) y otro poquito para el molde 2 Tazas de harina 1 Cucharita de polvo para hornear 1 Cucharita de Bicarbonato de sodio 1/2 Cucharita de sal Precalentamos el horno a 350 grados. En un tazón voy a unir muy bien todos los ingredientes secos que son el harina, bicarbonato de sodio, polvo para hornear y la sal. Con la batidora acremo la mantequilla, voy agregando poco

        El Tradicional Arroz Colorado  es el que acompaña cualquier tipo de platillo Mexicano desde un simple guisado hasta el alma de todas las fiestas, el Mole, nunca debe de faltar en cualquier hogar, te mostraré la forma de cómo se prepara en el mío.  1 Taza de arroz 3 Cucharadas de aceite 1 Diente de ajo finamente picado 1/4 de cebolla chica picada en cuadritos  1/2 Chícharos  1 Zanahoria picada en cuadritos 3 Cucharadas de salsa Marinara 2 Tazas de agua Sal al gusto (Yo suelo usar 1 cucharada sopera de sal)         En un sartén caliente a temperatura media vamos a agregar el aceite, agregamos el arroz previamente enjuagado y escurrido, comenzamos a freír agregando el ajo y la cebolla. Ya que esté frito agregamos agua y la salsa marinara que le dará a nuestro arroz el color perfecto y su sazón, sal al gusto y los vegetales, revolvemos bien para que se disuelva la sal muy bien. Tapamos  parcialmente para  su cocción evitando así que se tire cu

Para este sencillo pero muy delicioso platillo de Milanesa vamos a necesitar: 2 Libras de milanesa de corte delgado 2 Papas 1/2 Cebolla 1/2 Taza de salsa Marinara 1 taza de agua Sal, pimienta con limón y hojas de albahaca al gusto. Se enjuaga la carne, en una cacerola caliente a fuego medio con un poco de aceite, vamos acomodando nuestras piezas de milanesa mientras vamos sazonando (sal, pimienta con limón y albahaca) Picamos en cuadritos y sin piel las papas. Rebanamos la media cebolla. Los agregamos a la carne que ya debe estar cociéndose. Sazonamos y tapamos. Ya que permitimos que se cocinaran agregamos la salsa “marinara” y la taza de agua para crear el caldo de tomate, si se prefiere agregar algo de sal. Servimos con un arroz rojo. “La Clave es que cada cosa que hagamos la hagamos con mucho Amor” Para más de esta receta visita: https://youtu.be/fujaVw_abyA Gracias por tu apoyo!

Para preparar estos exquisitos Pancakes estilo Casero vamo a necesitar: 2 Tazas de harina de trigo 1/2 Taza de azúcar 1 Cucharita de polvo para hornear 1/4 Cucharita de bicarbonato sodio 2 Huevos 3 Cucharadas de mantequilla derretida 1 Cucharita de esencia de vainilla 1 1/2 Taza de leche agria (buttermilk) o bien leche Mantequilla Toppings para rellenar(nueces, pasas, etc.) Toppings para servir (jarabe de maple, leche condensada, etc.) En un tazón vamos a combinar muy bien  el harina, azúcar, polvo para hornear y el bicarbonato de sodio. Una vez combinados vamos a agregar la leche, los huevos, la esencia de vainilla y la mantequilla. Vamos a batir los ingredientes no por mucho tiempo la masa estará lista. Vamos a untar de mantequilla al camal caliente y con un cucharón formamos los Pancakes, podemos agregar a nuestros Pancakes pasas, nueces o cualquier topping que se nos antoje. En cuanto los Pancakes empiecen a hacer burbujas ya están listos en ara voltearlos co

El Hígado una excelente fuente de Hierro y un platillo muy económico pero quizás no te guste como a mí por su sabor peculiar. Hoy te voy a mostrar que lo que hago para contrarrestar su sabor. 2 Libras de Hígado de Res 1 Naranja 1 Cebolla rebanada 1/2 Pimiento rebanado Sal Pimienta Paprika Aceite Tortillas En un sartén con un poco de aceite caliente vamos a poner a cocinar nuestro Hígado previamente lavado y si se prefiere rebanado en tiritas. Se sazona con Paprika, Pimienta y Sal al gusto. Se le exprime una naranja. Se cubre para que así se cocine en su vapor. Pasado el tiempo ya que el vapor se esfumó va a quedar solo el aceite empezamos a freír y agregamos la cebolla y el pimiento los vamos a acitronar y les agregamos poquita sal y cubrimos un ratito para permitir que se siga cocinando en su jugo. Ya que nuestras cebollas este caramelizadas retiramos del fuego. Servimos en tortillas. Para más de esta receta visita: https://youtu.be/AotwDGuNlJg Gracias por tu apo

La capirotada un exquisito pudín mexicano tradicionalmente para disfrutar en tiempos de Cuaresma principalmente en miércoles y los viernes. Es un postre santo que simboliza el calvario de nuestro Señor Jesucristo, el pan es el cuerpo, el jarabe es la sangre, las pasas los clavos, la canela las estacas y el queso el Sudario. 4 Bolillos 1 Queso ranchero rebanado 1/2 Taza de pasas 2 Cudritos de mantequilla derretidos 1 Litro de agua 1 Raja de Canela 1 piloncillo o es decir panela Rebanamos el bolillo, lo colocamos en una charola y lo dejamos secar por 3 horas ( para acelerar el proceso en la tienda ya vende el bolillo rebanado y seco) barnizamos con la mantequilla, lo ponemos a dorar al horno a 350 grados por 20 minutos. Preparamos el jarabe  poniendo a hervir un litro de agua con la raja de canela y el piloncillo. En un refractario colocamos una cama del bolillo tostado lo bañamos con el jarabe, colocamos una cama de queso ranchero y pasas, así sucesivamente vamos hacien