La Clave

“La Clave para preparar un exquisito Volteado de Piña” El Volteado de Piña es un pastel muy popular tanto por su belleza visual como el exquisito sabor que tiene, por sus ingredientes es un pastel tropical que se puede disfrutar en cualquier estación del año.  3 Tazas de harina 2 cucharaditas de polvo para hornear  1 barra de mantequilla  2  Tazas de azúcar  1/2 taza de jugo de piña (del mismo de las piñas en almíbar)  1/2 taza de aceite 5 huevos 1/2 taza de yogurt sin sabor Decoración: Mantequilla y harina para enharinar el molde Azúcar morena para el molde 1 lata de piña Cerezas en almíbar  Se precalienta el horno a 350 grados Fahrenheit.  Se enharina el molde y se agrega el azúcar morena como parte del enharinado. En el fondo del molde se acomodan las rodajas de piña y las cerezas.  Se acrema la mantequilla y se agrega poco a poco el azúcar, los huevos, el jugo de piña, el aceite y el yogurt. En u. Tazón aparte se combinan muy bien el polvo para hornear y el harina, se incorporan a

“La Clave para hornear unas deliciosas Galletitas de Avena” Ingredientes: 2 barras de mantequilla a temperatura ambiente  1 taza de azúcar morena 2 huevos a temperatura ambiente  1 cucharadita de esencia de vainilla  1 taza de avena 1/2 taza de pasas 1/4 de nuez  2 tazas de harina  1 cucharadita de polvo para hornear       Se acrema la mantequilla con la batidora. Se agrega paulatinamente el azúcar, sin dejar de batir, se incorpora los huevos uno a uno, la esencia de vainilla, la taza de avena, las pasas y las nueces, seguimos batiendo agregando el harina, la cual fue cernida previamente junto con el polvo de hornear. Para este tiempo la masa se hizo más densa, dejamos de batir y comenzamos a amasar manualmente.  Ya que tenemos una masa uniforme, vaciamos sobre film plástico el cual nos ayudará a seguir dando forma a la masa sin que se nos pegue en las manos.  Para mejor manejo de esta la voy a dividir en tres partes, con la ayuda del film plástico, le doy forma cilíndrica a la masa y

“La Clave para hornear un exquisito Pastel de Naranja” Este exquisito pastel de Naranja es uno de los favoritos de mi familia y aquí te comparto la receta.   Ingredientes:  1 barra de mantequilla a temperatura ambiente  1 taza de azúcar  5 huevos 1/2 taza de mermelada de naranja 1 taza de leche agria o bien buttermilk ( sino se tiene se prepara agregando 2 cucharadas soperas de vinagre a una taza de leche, mezclar y dejar reposar por un ratito) 1/2 taza de aceite  3 tazas de harina  (Mi harina favorita es “self-rising”o bien con levadura, es decir que una harina que ya tiene polvo de hornear y sal necesarios para tener un pastel perfecto) sino se consigue este tipo de harina se combina tres tazas de harina con 2 cucharaditas de polvo de hornear y 1/4 de cucharadita de sal. Engraso mis moldes usando mantequilla derretida y espolvoreando harina, retiro el sobrante.  Precaliento el horno a 350 grados Fahrenheit.  Con la ayuda de mi batidora acremo la mantequilla, agregó paulatinamente el

“La Clave para hacer Pancakes con sabor a feria y esponjositos paso a paso” Para preparar estos exquisitos Pancakes estilo Casero vamos a necesitar: 2 Tazas de harina de trigo 1/2 Taza de azúcar 1 Cucharita de polvo para hornear 1/4 Cucharita de bicarbonato sodio 2 Huevos 3 Cucharadas de mantequilla derretida 1 Cucharita de esencia de vainilla 1 1/2 Taza de leche agria (buttermilk) o bien leche Mantequilla Toppings para rellenar(nueces, pasas, etc.) Toppings para servir (jarabe de maple, leche condensada, etc.) En un tazón vamos a combinar muy bien  el harina, azúcar, polvo para hornear y el bicarbonato de sodio. Una vez combinados vamos a agregar la leche, los huevos, la esencia de vainilla y la mantequilla. Vamos a batir los ingredientes no por mucho tiempo la masa estará lista. Vamos a untar de mantequilla al camal caliente y con un cucharón formamos los Pancakes, podemos agregar a nuestros Pancakes pasas, nueces o cualquier topping que se nos antoje. En cuanto los Pancakes empiecen

La Clave para preparar Pastel con glaseado de Mermelada de Bayas.  Este es el pastel favorito de mi hija y hoy voy a mostrar cómo lo preparo.  Enharino el molde, con una bocha y mantequilla derretida, cubriendo muy bien cada área para que no se pegue el pastel y expolvoreando un poco de harina sobre esta y desechándo el harina restante. El molde en forma de “rosca” es uno de mis favoritos por su belleza a simple vista y la cocción perfecta gracias a la forma de este.  Se precalienta el horno a 350 grados Fahrenheit.  Ingredientes: 1 barra de mantequilla  2 tazas de azúcar morena (brown sugar) 3 tazas de harina (altamente recomendable usar harina self raising) 2 cucharaditas de polvo para hornear (solo si se usa harina regular) 5 huevos 1 taza de leche agria ( altamente recomendable usar buttermilk) o leche regular.  Voy a acremar la barra de mantequilla que está a temperatura media, se agrega el azúcar morena, se combinan muy bien, incorporado el harina, (si se usa harina regular se co

La Clave para preparar Gelatina de Piña con Zanahoria       La Gelatina de Piña con Zanahoria es una de mis favoritas, por su consistencia cremosa, sabor de la piña, lo fresco de la zanahoria y lo fácil de preparar.  Ingredientes: 1 lata chica de piña en almíbar  1 cajita de gelatina de piña 1 zanahoria rallada  1 lata de media crema Nestlé  1 lata de leche condensada      En un colador se pone a escurrir la piña. El jugo que le quitamos a la piña (devén de ser el equivalente de 1 taza sino es suficiente agregamos agua hasta obtener la cantidad deseada) ponemos a hervir; ya que rompa en hervor incorporamos la gelatina poco a poco mientras movemos constantemente hasta disolver muy bien, retiramos del fuego y dejamos reposar solo mientras se preparan el resto de los ingredientes.       Si se desea desmoldar la gelatina se agrega un poco de aceite al refractario o recipiente, lo untamos muy bien con la ayuda de una servilleta.  Se acomoda a través del refractario la piña y la zanahoria.